虫草鸭即冬虫夏草全鸭汤的做法介绍

—冬虫夏草如何和鸭子一起炖？怎样制作冬虫夏草全鸭汤

食材：老雄鸭一只约1500克，冬虫夏草5～10克

取老雄鸭一只，宰杀后放血去毛，从尾腹部开一个小口，去尽内脏，然后将鸭子洗净，将鸭头劈开把冬虫夏草塞进鸭头鸭脖内（或者是用筷子在鸭背或鸭腹上戳些个小洞，将冬虫夏草分别塞进小洞内），再放入碗中，在鸭体内外加适量黄酒、生姜、大蒜、胡椒、食盐等调料，再浇上清汤在放进蒸锅上蒸熟即可食用。虫草鸭为古今诸多中医名家推荐的吃法，有补肾益精、益肺平喘止咳、补诸虚百损之功效，适用于肾虚肺虚、咳嗽哮喘、产后虚弱、病后体虚、老年体弱多病诸证。